Los precios de los alimentos siguen aumentando, especialmente los de los productos que dependen directamente del uso de fertilizantes. Un aumento ya claramente perceptible en los precios de frutas y verduras. El tomate, por ejemplo, ha pasado de 1,07 euros el kilo a 2,63 desde el inicio del conflicto, un incremento de más de un euro y medio. Y la coliflor aumentó 43 centavos en sólo tres semanas.

Iñaki, frutero de Bilbao, nos muestra los productos cuyos precios más han aumentado. “Vendíamos la coliflor a 1,90 el kilo y ahora a 2,40, ajustando un poco el precio”, afirma. Las judías verdes también se han encarecido“Puede ser 60 u 80 céntimos el kilo”, afirma, destacando también el impacto del transporte: llenar el depósito de un camión cuesta ahora unos 600 euros más, un incremento que acaba repercutiendo en el consumidor. “La mayoría de productos proceden de Andalucía y por supuesto al camionero le cuesta 600 euros más repostar, ya que tiene que hacer una aportación”, añade.

Del campo al mercado: el aumento de los costes de los fertilizantes y del transporte hace subir los precios

El recorrido por boxes confirma la tendencia. Rosa López, también productora de frutas: “el tomate se ha disparado”. ¿Qué pasa con el tomate? Loli, otra vendedora, comenta: «Ayer los tomates pera costaban 1,98 euros el kilo y hoy 3,95 euros. Casi el doble de un día para otro».

Y esto no ocurre sólo con los tomates. El precio de los pimientos también se ha duplicado. «Hace unas semanas costaban 1,95 euros el kilo y ahora 3,95 euros. Es una subida espectacular. Cada semana voy a comprar a Mercamalaga “Mi factura se ha duplicado”, nos dice otro comerciante malagueño.

Los consumidores sienten el impacto de la crisis en sus bolsillos

Los clientes lo notan cuando llenan su carrito de compras. Una mujer comenta, con resignación, que «será la guerra… pero es una subida escandalosa». En la cesta el efecto es inmediato. “Antes comprabas cuatro, ahora dos”, explica un cliente. Otro lo resume en cifras: “Me fui con 100 euros y no compré ni carne ni pescado, sólo fruta y verdura”.

Detrás de este aumento se encuentra aumento de los precios de los fertilizantes (los países del Golfo Pérsico son los grandes productores) y combustiblelo que pone a prueba toda la cadena alimentaria. España depende mucho de estas materias primas y el sector ya advierte que los costes se están disparando y acabarán repercutiéndose en el consumidor.

Y las previsiones no invitan al optimismo: si la situación persiste, Los precios podrían seguir subiendo en las próximas semanas.

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