«No es cierto que si una persona no desayuna no podrá rendir o que comer tarde en la noche hará que engorde”
Un café apresurado, una galleta en la mano y apresuradas para marcar el ritmo de la mañana. Para muchos, es el desayuno. Otros ni siquiera se molestan en hacerlo. Y sin embargo ‘Desayuno como un rey’ Continúa repitiéndose como si fuera una verdad universal.
Durante años, la idea de que el desayuno es comida más importante El día estaba en el aire, impulsado por anuncios de cereales y galletas que prometen lidiar con el día. Pero, ¿qué dice la ciencia?
No hay una regla mágica que obliga al desayuno. De hecho, casi el 10% de los españoles se prescinden con esta comida y el 90% restante se dedica entre 5 y 10 minutos, según el Fundación de nutrición española.
A pesar de esto, la idea de que el comienzo del día sin comer actuación y Al metabolismo. Pero la verdad es que esta creencia tiene más estrategia de marketing que científicamente.
El origen de la idea: ¿Quién decidió que el desayuno era tan importante?
El desayuno no siempre ha tenido la importancia que se da hoy. En muchos cultivos antiguos, las comidas dependían del trabajo y la disponibilidad de alimentos, sin horas rígidas. Sin embargo, con la llegada de la Revolución Industrial y la necesidad de estructurar la jornada laboral, la costumbre del desayuno apareció temprano.
La publicidad tenía mucho que hacer.
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La verdadera explosión del concepto ocurrió en el siglo XX, cuando la industria alimentaria transformó el desayuno en un negocio. «La convicción de que el desayuno es la comida más importante del día fue promovida principalmente por la industria alimentaria, que nos bombardeó con anuncios de cereales y galletas dulces como si fueran esenciales para comenzar el día con energía», explica Laura Pérez Naharo En una entrevista Saber cómo vivir. Por lo tanto, lo que comenzó como una costumbre se ha convertido en un estándar casi indiscutible.
¿Necesitamos desayuno? Que dice ciencia
Él metabolismo No salga a saltar el desayuno. Tampoco ralentiza o no lleva el cuerpo al modo de ahorro. Nutricionista Gabriela Uriarte Está claro: «No hay razón para que una comida prevalezca sobre otro». Cada persona tiene un ritmo y algunos diferentes necesidades. Hay quienes pagan mejor con un desayuno abundante y aquellos que se sienten tan bien sin él.
EL estudios científicos Han demostrado que el cuerpo es perfectamente capaz de función sin ingerir comida por la mañana. El secreto está en el Calidad y distribución Comidas durante todo el día.
El desayuno saping no causa la desaceleración automática de energía o afecta la concentración en todos los casos. De hecho, algunas encuestas han vinculado el ayuno estableCon ventajas metabólicas, siempre que la dieta esté equilibrada.
¿Más energía por la mañana? Depende de lo que comas
Un café con galletas no es lo mismo que una tostada con aguacate y huevo. Si la primera comida del día está compuesta de Productos ultraprocesteEl pico de energía será breve y será seguido por una desaceleración.
Y aunque nadie juzgará a los que prefieren el primero, es importante entender que el problema no es el desayuno o no, sino lo que se come en esta primera comida del día.
Hay alimentos que son mejores para no comer por la mañana.
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De hecho, muchas personas notan una mayor estabilidad de energía cuando Retrasan la primera contribución Y elija alimentos ricos en proteínas y fibra.
El mito de la aceleración del metabolismo
Uno de los argumentos más repetidos es que desayunar Porque el cuerpo quema menos calorías. Pero la realidad es otra.
Él Equilibrio energético Se mide en el total del día, no en una comida específica. «No es cierto que si una persona no desayune, no podrá jugar o que comer tarde en la noche lo hará gordo», explica Laura Pérez Naharro.
El metabolismo no se despierta con la comida de la mañana, sino Funciona constantemente. Comer antes no garantiza un gran gasto en calorías o evitar la cena hará que una persona pierda peso. Lo que realmente influye en el tipo de alimento que se consume y el Cantidad total de calorías ingerido
¿Para quién es el desayuno?
No hay una respuesta única. Algunas personas necesitan desayunar para sentirse bien, mientras que otras pueden pasar horas sin comer sin notar efectos negativos. La edad, la actividad física y la salud metabólica son Factores determinantes.
Es posible retrasar el desayuno o prescindir de esto cuando haya una buena dieta.
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Para EscolarUn desayuno equilibrado puede mejorar la concentración y el rendimiento. En Atletas o Las personas con alta actividad física pueden ser una fuente importante de energía. Pero en adultos sedentarios o siguiendo un modelo de ayuno estableEl desayuno no siempre es necesario.
¿Es necesario repensar el desayuno?
Si y no. Más que eliminarlo o defenderlo a toda costa, la clave está en Deja de verlo como una obligación. Si a alguien le gusta desayunar, genial. Pero si no tienes hambre cuando te despiertas, tampoco hay razón para sentirse culpable.
Lo importante no es el tiempo que comes, sino lo que comes durante todo el día. Al final, todos encuentran su propio ritmo.
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