Hay algo incomprensible en el hecho de que España, tierra de terrazas abarrotadas, playas infinitas y deportes al aire libre, esté desde hace años entre los países europeos con tasas más altas de insuficiencia de vitamina D. Una mirada a PubMed, la base de datos de literatura biomédica más grande del mundo, lo corrobora, y la pregunta es inevitable: si Lorenzo es nuestra identidad nacional, ¿cómo es posible que Casi el 35% de la población sufre deficiencia de vitamina D ¿Y es más, en comparación con los países del norte, estamos perdiendo precisamente la vitamina que se sintetiza principalmente cuando recibe la luz solar?

La vitamina D tiene un papel determinante porque participa en el metabolismo óseo lo que permite que el organismo se beneficie del calcio presente en los alimentos. Sin él, gran parte de este calcio pasaría por el intestino sin ser absorbido y por tanto se perderían sus beneficios. Pero también interviene en funciones ligadas al metabolismo de las grasas, la salud cardiovascular, la piel y el funcionamiento de diferentes órganos. Casi nada.

¿Por qué es tan importante la letra D?

Cuando los estudios empezaron a aportar datos sobre nuestra carencia, los expertos encontraron la respuesta en una excesiva protección cosmética frente al sol. Pero, por otro lado, coinciden en que reducir el problema al protector solar es demasiado simplista. Como explica la dermatóloga María Vitale, responsable de dermatología médica de Cantabria Labs, “La vitamina D se sintetiza mediante rayos UVBel mismo que puede provocar quemaduras y aumentar el riesgo de cáncer de piel, por lo que si decidimos ahora quitarnos la fotoprotección cosmética para obtener vitamina D, podemos quemarnos y asumir otro riesgo a largo plazo.

Además, una cosa es vivir en un país soleado y otra recibir la cantidad de radiación ultravioleta B necesaria para producir esta vitamina. «Pasamos más horas dentro de casa, trabajamos delante de pantallas, hacemos ejercicio en gimnasios y dedicamos gran parte de nuestro tiempo de ocio a espacios cerrados. Es decir: vemos el sol, pero cada vez caminamos menos sobre él», explica la dermatóloga Tania Salas, del Grupo Español de Dermatología Estética y Terapéutica (GEDET) perteneciente a la AEDV.

El caso es que ni siquiera los expertos se ponen de acuerdo a la hora de determinar los niveles recomendados de esta vitamina. En opinión del Dr. Vitale y José Aguilera, doctor en fotobiología y catedrático de dermatología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Málaga, Se deben revisar todos los rangos de vitamina D y establecer parámetros comunes.

Según la Sociedad Española de Medicina General, un nivel suficiente sería superior a 30 nanogramos de vitamina D por mililitro de sangre; Sin embargo, para la Sociedad Española de Endocrinología este rango debería estar por encima de los 40 ng/ml. Entonces, ¿realmente sufrimos una deficiencia de vitamina D o nos enfrentamos a un debate sobre la línea entre lo normal y lo insuficiente?

La importancia de la dieta.

Aunque la vitamina D se sintetiza en un porcentaje muy alto gracias al sol, no depende únicamente de él. La alimentación también juega un papel importante. Los países nórdicos, tradicionalmente citados como el ejemplo opuesto al nuestro en materia de sol, compensan desde hace décadas la falta de luz con alimentos enriquecidos, complementos nutricionales y una dieta rica en pescados grasos como el salmón, la caballa, las sardinas, el aceite de hígado de bacalao o los huevos. Esta dieta es parte de una estrategia nutricional lo que ayuda a mantener niveles adecuados de vitamina D, mientras seguimos dependiendo del sol para hacer todo el trabajo.

Lo que parece claro es que Demonizar a la estrella real no es la soluciónpero tampoco idealizarlo. Los expertos coinciden en que exposiciones moderadas y regulares, como una caminata diaria, actividades al aire libre o unos minutos de sol en brazos y piernas sin fotoprotección, son suficientes para favorecer la síntesis de vitamina D sin correr riesgos innecesarios.

«En un estudio realizado en Zaragoza con la doctora Yolanda Gilaberte encontramos que los niños que se protegían tenían mayores niveles de vitamina D que los que no se protegían. ¿La razón? Muy simple. Los que no se protegían no salían», explica la doctora en fotobiología. Y quizás la verdadera paradoja es que, viviendo en uno de los países más soleados del mundo, pasamos cada vez más tiempo, sobre todo en invierno, bajo techos, mamparas y luz artificial. Y esa es una idea bastante precisa de cómo hemos cambiado la forma en que vivimos.

Los esenciales para fortalecer la piel

Los cosméticos con vitamina D refuerzan la barrera cutánea, mejoran la hidratación, luchan contra el envejecimiento y aportan luminosidad.

Autobronceador corporal progresivo con ácido hialurónico, pantenol y vitamina D-like, de BEBÉ (19,45 euros)

Suplemento de fotoprotección oral Menos/Sol con vitaminas C y D, licopeno y luteína, ALQUILER (30 unidades/24,90 euros)

Máscara Radiante con OPC antioxidante y extracto de lithops que optimiza la síntesis de vitamina D, REVIDERM (89,50€)

Cápsulas Heliocare 360º D Plusde LABORATORIOS CANTABRIA (30 unidades/43,12 euros)