Alberto Chicote se va a Granada descubrir ¿Qué lugar prepara las mejores habas con jamón?. Este plato mezcla la herencia agrícola de Al-Andalus con la tradición ibérica más granadina. Su preparación es sencilla, las alubias se saltean con buen aceite de oliva y cebolla y se acompañan de jamón serrano bien cortado. Y es que, como dice el exitoso chef, en la sencillez se esconden las mejores delicias.

En este programa, el presentador de Batalla de Restaurantes acudirá a los establecimientos Al-Zahara, Irreverente, Bos Taurus y Pureza 90, junto a sus respectivos propietarios o gerentes: José Manuel Lara, Sergio Chaves, Aitor Pozuelo y José Padilla. En este vídeo,visita de restauradores con Alberto Chicote Bos Tauro. Nada más llegar, todos quedan sorprendidos por su ubicación. «Vine aquí a echar gasolina», afirma José Manuel, que asegura que es «un bar de carretera».

Por su parte, José Padilla, propietario de Pureza 90, reflexiona sobre cómo el dueño de Bos Taurus les ha vendido su restaurante: «Aquí te tienen que pedir que entres si tienes la cartera llena». Y el propio Aitor Pozuelo asegura que «si no estás preparado para el lujo, mejor no» ir a su casa ya que en Bos Taurus buscan «eentrar en la Guía Michelin.

«Abogo por que la gente venga bien vestida», afirma Aitor, que explica a Alberto Chicote el proceso de selección que tiene en su restaurante: «Les mandamos una propuesta, qué van a comer, el precio, las pautas… «No queremos que una persona se siente y vea un trozo de carne de 300 euros y diga que no se lo puede permitir».

*Podéis volver a ver el programa completo de Restaurant Battle: Granada en atresplayer.com.

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