Él es el último chef en llegar al palo. Ha asistido al equipo de investigación para analizar El precio y la calidad de las sardinas. De los lugares que se venden todos los días por miles en Málaga. En el centro, fuera de él y también en La Malagueta. Todos, diferentes. Todos, probados.

Porque a veces lo más caro no es el mejor. Porque a veces, después del precio, está la trampa. Hay tres tuppers con sardinas que analizan. Uno, de 8.50 euros el giro. Otro, dos euros. El último, 2.50.

El primero, el caro: «Bueno, a primera vista es un poco seco. Hay sardinas muy gordas y es cien por ciento seguro de que no son de aquí. Estaba en el mercado y sé que Sardina de Málaga no ha entrado. Pequeña columna vertebral. Frescos son. El punto está bien. Son todas hembras. «

Luego, el más barato: «Esta primavera es peor que la otra. Las sardinas no son tan frescas. Lo intentaré porque tengo que probarlo. Puede estar perfectamente congelado o mínimo ha estado en la cámara durante unos días. No es un producto fresco. «

Al final, la última prueba: «Esta se ve mejor. Se ve mejor de calidad como en la sardina. Está bastante bien. Está fresco. A lo sumo, tiene un día. Tiene poca espina.. Para mí, lo mejor de los tres. «

Puedes ver el programa completo del equipo de investigación en Atresplayer.