A Carlos Maldonado le gusta (y es bueno, por supuesto) rapéaún más en verano. El año pasado, nos trajimos mejor tarde Deliciosa receta rica, saludable y de veranoBrochetas de rap con salsa teriyaki; Hace unos meses, otro tipo de Brochetas de violación, con langostinos esta vez. Hoy regresa a nuestra cocina para enseñarnos a cocinar un Violación en salsa de almendrasUna delicia que puede convertir cualquier jueves en un jueves con estilo.

Ingredientes

• 1 kg de monjes
• 100 gr de almendras
• 100 gr de pan duro
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• Azafrán
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Violación con salsa de almendras, paso a paso

1. Lo primero que tenemos que hacer es Salpimentar el monjeLo marcamos en una sartén con un poco de aceite, lo retiramos y lo reservamos.

2. Tomamos la cebolla y el ajo y cortamos todo, en pequeños dados.

3. En la misma sartén que hemos usado para el monje, Freír las almendras, el ajo y el pan duroTurnado, hasta que todo esté muy dorado.

4. Quitamos la almendra, el ajo y el pan duro ya dorados y lo llevamos a un mortero, donde la aplastamos. Después, Agreguamos vino blancoPoco a poco, hasta que se convierta en una pasta.

5.Dominamos la cebolla en una sarténcon un poco de sal y pimienta. Hacemos una infusión con el azafrán y lo arrojamos sobre la salsa y cocinamos durante 10 o 15 minutos.

6. Aplastamos la mezcla y volvemos a la sartén, con la pasta que anteriormente hemos hecho de almendras en el Montero. Mezclamos todo bien.

7. Agregue el pez monje y un pequeño perejil a la sartén y cocine todo juntos durante 5 minutos, cubierto. Verifique que esté ahora mismo o rectificar sal Si es necesario.

Y voilà! Un tonto jueves se ha convertido en un día con un Prescripción de pescado Mejor que las cosas de Toas.