La noticia de la semana es que Mercadona ha regresado al precio del aceite de oliva. Bueno, es cierto que no solo Mercadona lo ha hecho. Y no es el único momento en que sucede. En realidad, hemos sido un año largo con la misma tendencia. Desde los máximos de 2023, la botella Virgin adicional debe haber caído, en algunos casos y variedades, casi la mitad. Incluso FACUA admite Eso solo en los últimos doce meses, se ha reducido más del 33%.

Digo que es la noticia de la semana porque los periodistas están muy ocupados con los aranceles de Trump o la declaración de David Sánchez, pero intento que el precio del petróleo ha generado mucha más conversación en el español español. Centrarse en Mercadona es una licencia de periodistas: para lo que sea, la noticia de la cadena de Roig de Juan genera muchos más hacer clics Ese equivalente o día de Carrefour.

En mi caso, en el primero lo que pensé cuando leí el titular fue en Pablo Iglesias, Irene Montero o Ione Belarra. Sí, sé que es raro, pero cada uno tiene sus obsesiones (Tienen Mercadona; y ya tengo sus reacciones).

Todo esto viene a la mente porque en los últimos 3-4 años el más común no ha sido eso Una necesidad de comida como el petróleo caerá el precioPero lo contrario. De hecho, la comida ha disparado: según Un informe del Banco de EspañaEn nuestro país han hecho más que el promedio de la UE (33% en comparación con el 31%) entre 2019 y 2024. En los últimos meses, ha tocado los huevos, que son muy caros.

El segundo capítulo de la historia es La respuesta a la izquierda Cada vez que esto ha sucedido. No ha habido análisis económico. Nadie para preguntarse por qué sucedió: si hubo problemas en la cadena de suministro, si hubiera un choque de oferta por alguna razón o si la demanda había sido filmada. Lo más sofisticado que se les ha ocurrido tenía que ver con el supuesto poder semi-monopolio de los supermercados para presentarnos como consumidores.

En realidad, el 90% del discurso giraba en torno a los principios morales. Belarra dijo por Juan Roig que era un «capitalista sin escrúpulos». Y las grandes cadenas se indicaron por el aumento de los precios que todos podíamos ver en el lineal. El La retórica señaló al mal, la codicia y la blasfemia excesiva de las ganancias de sus dueños.

Y, por supuesto, ver esta semana el litro del aceite de oliva a € 4.2 (la virgen extra a 5.25, en CARAFE, aún menos) en comparación con 7-8-10 euros (o más) de no tanto … las preguntas surgen. ¿Te has convertido en una buena persona Juan Roig? ¿Los accionistas de Carrefour nos benefician con su organización benéfica cristiana? ¿Es un homenaje de las grandes cadenas al Papa Francisco?

Lo absurdo

No parece. En realidad, lo que nos dice el precio del petróleo es que todo lo que las iglesias, Montero, Díaz o Belarra siempre nos dijeron era absurdo.

1. Los supermercados no pueden hacer lo que quieran con sus clientes. De hecho, pueden hacer poco a poco. Si pudieran, ya le digo que el aceite seguiría a 8 eurozos y tendrá márgenes de 30-40-50%. El problema es que nos enfrentamos a un sector con brutal competencia (y sí, eso es bueno). Como descubrimos que una cadena anteriormente barata ahora tiene precios además de otros, cambiamos Super en menos de lo que se pinta una pancarta pro palestina. Con la tienda del vecindario podemos tener más reparación; Y, para la relación personal, a veces estamos dispuestos a no mirar tanto el centavo. Alcampo, Mercadona o Carrefour saben que no tienen el beneficio de la duda.
2. Los márgenes que se manejan en este sector son muy. El otro día leí eso Mercadona permaneció por debajo del 4% Y es el mejor (con mucho) entre las grandes cadenas europeas. La mayoría son del 2-2.5% (que no está en pérdidas). Sus beneficios provienen de la rotación, no de los márgenes. E incluso esas cifras seguramente serán una estimación ascendente para los alimentos esenciales. Porque Un margen promedio de 2.5-3% Es una suma de muchos productos. Intuento que en alimentos preparados, cosméticos o alimentos gourmet, súper un poco de aire. En aceite, harina, pasta o huevos, la lucha por el centavo es a muerte. En el momento, Ya explicamos a Ione Brarra que si estás muy preocupado por los márgenes abusivos, no debes ir a un carrego, sino al palacio o ritz: ahí haces un bien clavo Para una Coca-Cola que les cuesta unos centavos.
3. ¿Son malos con los agricultores? Aunque alguien no lo cree, escuchar a sus líderes en los últimos trimestres, en realidad, la acusación más común de la izquierda a los supermercados ha sido lo contrario. No señalaron que fueran muy caros. Pero, por el contrario, por ser demasiado barato e imponer condiciones de leonina en sus proveedores (agricultores y ganado). ¡En los programas electorales de podemos o agregar lo que se solicitó fue! Precios mínimos, no máximos!

Dijo que recordaba Iglesias, Belarra o Montero Y la realidad es que lo tuve fácil. Porque se han subido a las redes sociales varias veces en la última semana: ¿cómo está haciendo videos para solicitar financiamiento a Expandir Taverna Garibaldi … De hecho, al ver el último, de Montero, pensé: «Lo que necesitas es un verdadero hombre de negocios, de los buenos, de aquellos que saben cómo contentar al cliente al mismo tiempo que agregan las cuentas». En resumen, que Juan Roig toma el listón y en dos meses tienen ramas en todos los vecindarios de Pijos de España (que es donde está su clientela).

Para comenzar, intento que les hice una pregunta clave: ¿Vas a margen o rotación? Es decir, desea ser un negocio como Mercadona, que gana poco con cada producto que vende, pero gana mucho porque se vende mucho. O el objetivo es ser como el típico local GastrónomoEso lleva más a cada ración, a cambio de vender menos. No sé por qué, pero me da que Garibaldi tendrá márgenes mucho más altos que los de cualquier super. Sería divertido mostrarnos al final de cada año.

Otra pregunta que les haría es Si necesita un socio para esa expansión de capital (pero sin dar acciones) que son Alojamiento A sus seguidores. Ahora que Roig ya anota para una buena persona después de reducir el precio del petróleo, podría ser un gran candidato. Además, tiene uno incubadora Para ayudar a las nuevas empresas. ¿Te imaginas? Pablo y Paco, juntos diseñando la nueva carta. Es cierto que las «croquetas del propietario» para una taberna Progre No se ve bien (suena demasiado para la propiedad privada), pero seguramente encuentran otro nombre.

Finalmente, intento que uno de los objetivos de propaganda de las iglesias es vender que a sus empleados se les paga muy bien, por encima de lo habitual en el sector y Con mejores condiciones de trabajo. Mira qué coincidencia, también allí, el Sr. Roig podría darle algunas lecciones.

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