Los canapés son un clásico de la Navidad y Nochevieja y tanto en su versión más tradicional como en versiones actualizadas son ideales para abrir el apetito y sorprender a tus invitados. Las combinaciones que permiten los canapés y los aperitivos son infinitas, pero lo ideal es que no resulten demasiado pesados, porque si no después no se disfrutará tanto de los siguientes platos y, además, harán que la comida navideña , ya de por sí abundante normalmente, se desequilibre aún más.

Podemos elaborar canapés para Navidad o Nochevieja con alimentos naturales, más sanos y ligeros que los que se suelen utilizar.

La base del canapé es la clave

Una de las claves para hacer un buen canapé es elegir una buena base, desde un buen pan integral a una cracker hecha por nosotros, un hojaldre de calidad o, por qué no, una base de una hortaliza que se preste, como los champiñones, un pimiento abierto por la mitad, un tomate… Podemos jugar con las formas y los colores.

Las masa de pizza, el pan de pitta, las tartaletas o incluso las tortas de cereales son otras bases originales que pueden dar mucho juego.