Javier Arandael chef que se convirtió en el cocinero más joven de España en obtener dos estrellas michelinahora lleva su cocina de autor al mundo de las bodas. EL Finca Aal CachuchoEn San Agustín del Guadalixanunció este mes de junio una colaboración con el chef para integrar el servicio de Javier Aranda Cateringcon capacidad para banquetes hasta 250 invitados.

Alta gastronomía en la Sierra de Guadarrama

la granja, a 30 minutos de madrid y rodeado del entorno natural de la sierra de guadarramasumando así un nombre líder a su propuesta para bodas y eventos. Los menús diseñados por Aranda están elaborados con producto de temporada y combinan técnica, creatividad y lo que el propio chef define como emoción. El catálogo de servicios incluye entrantes, segundos platos, showcookings en vivobuffets temáticos, bares chispeantes y cócteles exclusivos, todo integrado en el ambiente de más de seis hectáreas de jardines, terrazas y espacios interiores acristalados con los que cuenta la propiedad.

La propuesta se adapta a diferentes formatos y escalas de celebración. El equipo de eventos de la finca y el de Aranda trabajarán coordinadamente con cada pareja o cliente para diseñar un menú personalizado, manteniendo el mismo nivel de exigencia tanto durante una celebración íntima como durante un gran banquete. “Queremos que cada boda sea una experiencia inolvidable, donde la gastronomía sea parte esencial del recuerdo. Trayendo la esencia de Gaytán en un entorno tan especial como Aal Cachucho es una nueva oportunidad para emocionar a través del sabor», explica Javier Aranda.

El chef más joven en obtener dos estrellas Michelin en España

la trayectoria de Javier Aranda explica el peso de esta colaboración. Formado junto a personalidades de la gastronomía española como Pepe Rodríguez y en restaurantes como Urrechu cualquiera santcelonisu carrera también incluye proyectos internacionales en Cancún, Doha Y Seúl. En 2013 abierto la cabrasu primer restaurante, con el que obtuvo su primera estrella Michelin. Tres años después, Gaytánsu proyecto más personal le valió la segunda distinción, convirtiéndose en el chef más joven del país en obtener este doble premio.

Su cocina se basa en el respeto por el producto y la innovación técnica, filosofía que ahora traslada al formato de catering para las grandes fiestas. El reto no es pequeño: llevar los estándares de un restaurante con estrella Michelin a un evento al aire libre, con el volumen y logística que ello implica, supone un salto cualitativo relevante en el sector de las bodas en la Comunidad de Madrid.

Una finca con hotel boutique y capacidad en cualquier época del año

Finca Aal Cachucho No es sólo un espacio para la celebración. Además de sus jardines y habitaciones, cuenta con un hotel boutique de siete habitacionesincluyendo tres suites, cada una con su propia decoración. EL piscina climatizada Permanece abierto todo el año, lo que convierte a la finca en un destino válido para bodas en todas las estaciones. Sus diferentes espacios, desde patios interiores hasta zonas ajardinadas y porches, permiten adaptar el ambiente a los gustos de cada pareja.

El modelo de trabajo de la finca se basa en acompañar a los novios durante todo el proceso organizativo, desde la decoración y el timing hasta cada detalle de la puesta en escena. Con la incorporación de Javier Aranda Cateringeste modelo suma ahora una capa gastronómica de alto nivel que afianza su posición en el segmento de bodas de lujo en la Comunidad de Madrid.

Un nicho en crecimiento: la alta cocina en las bodas

La colaboración entre un espacio para eventos y un chef reconocido por Michelin responde a una tendencia que se viene consolidando desde hace años en otros mercados europeos y que poco a poco va ganando terreno en España. Las parejas que destinan presupuestos elevados a su boda están dando cada vez más peso a la experiencia gastronómica como elemento diferenciador, frente a otros aspectos de la celebración. Tener un líder desde la proyección de aranda Esto no sólo eleva el nivel del menú, sino que también aporta un componente narrativo, la historia del cocinero, que forma parte del recuerdo del día.

Para Finca Aal CachuchoUbicada en una zona con alta concentración de espacios para bodas en la sierra al norte de Madrid, la alianza con Aranda representa un argumento concreto de diferenciación en un mercado competitivo. el servicio de Javier Aranda Catering Ya está disponible para todas las bodas y eventos organizados en la finca.