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Que la capital catalana representa un representante de alto nivel en el ámbito culinario es algo que muchos ya saben muy bien. Y además, con una amplia variedad de posibilidades, tanto en la vertiente más tradicional como en la más actual. Ya sean arroces, guisos, cocinas del mundo, la fusión de culturas y sabores o recetas clásicas locales. Sin embargo, no todo acaba en Barcelona.

De hecho, diferentes localidades cercanas a Barcelona ofrecen todo un mundo gastronómico por descubrir. En la entrada de hoy daremos algunas opciones que, a una distancia bastante razonable, dan la oportunidad de descubrir rincones de gran belleza, cuya experiencia incluye degustar platos realmente deliciosos.

Garraf

A poco más de 45 minutos de Barcelona, ​​tenemos una de las comarcas más atractivas de Cataluña, conocida tanto por su parque natural montañoso como por su zona costera. En el Garraf destacamos tres pueblos y tres buenas opciones gastronómicas. En primer lugar, hablemos de Vilanova i la Geltrú. La capital de la región siempre se ha caracterizado por ser un pueblo pesquero.

En muchos de sus restaurantes podemos encontrar platos marineros perfectamente ejecutados; pero quizás uno de los más populares sea el “Suquet de peix”, un excelente y sabroso guiso de marisco. Si nos adentramos en el interior del Garraf, a 10 minutos tenemos Sant Pere de Ribes. Esta ciudad fue la sede del Casino de Barcelona: una zona icónica, con muchos de los juegos que se encuentran hoy en los casinos online de España, pero en una ubicación verdaderamente glamurosa y única.

Por supuesto, además del citado casino y de estar rodeado por la imponente sierra, Sant Pere también es famoso por el “Xató”, un plato emblemático de la comarca que merece una parada para degustarlo. De vuelta a la costa, Sitges es una ciudad que siempre sorprende por su belleza. La variedad de gastronomía es muy amplia, con chefs de primer nivel; En este caso recomendamos probar una fideuá muy cerca de la playa.

La Garrotxa

Tardaremos un poco más en llegar a la zona volcánica de La Garrotxa. De hecho, está en la provincia de Girona. Por ejemplo, tenemos aproximadamente una hora y media en coche hasta Olot. Pero la experiencia vale cada minuto de este viaje. La comarca, además de ser conocida por su parque natural, también ha ganado gran fama en lo que a embutidos se refiere, como el fuet o la butifarra.

Las cosechas son excelentes, destacando las patatas; De hecho, las patatas de Olot (rellenas de carne) representan un representante de la cocina tradicional de la región. Y no podemos olvidarnos de las legumbres. Los Fesols de Santa Pau tienen una textura fina y un sabor fascinante; Se pueden acompañar de embutidos locales o salteados al gusto. Es imprescindible coger una muestra (como en el caso de las salchichas) para cocinarlas en casa.

Para disfrutar de la visita recomendamos hacer una parada en Besalú y su conjunto histórico medieval, con una de las entradas más impresionantes que se pueden encontrar. Además, aunque Banyoles no pertenece a la Garrotxa, se encuentra a una distancia muy asequible. Su lago es muy conocido; Pero quizás no todo el mundo sepa que también ofrece exquisitos postres y delicias.

Valls

No podemos despedir este artículo sin hacer referencia a uno de los platos típicos catalanes por excelencia: los calçots. Y para ello, el lugar más emblemático es Valls, un pueblo de la provincia de Tarragona, a poco más de una hora de Barcelona. El calçot es una cebolla, de forma alargada, que se asa con las llamas del fuego, quedando el interior cocido y el exterior algo carbonizado.

Después de pelarlo (es todo un ritual), se baña en una salsa, que es el verdadero secreto del sabor obtenido. Un día de calçotada suele incluir una buena degustación de carnes a la brasa, después de los calçots, y postres típicos como la crema catalana. En sí, más que un plato, es una costumbre y un día para pasar con amigos y familiares. Eso sí, hay que tener en cuenta que no podrás encontrarlos durante todo el año.

Los meses “fuertes” son los de principios de año, de enero a marzo (aunque a veces la temporada es más larga). Por supuesto, la región tiene mucho más que ofrecer el resto de la temporada. Efectivamente, Tarragona es un mundo culinario por descubrir. Un aspecto que se puede combinar con muchas otras actividades presentes en la región; Su capital, sin ir más lejos, además de una gastronomía única, cuenta con centros de juegos de azar, arqueología, buceo y mucho más.

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